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級(jí)別：食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)。

中文別名：氨基乙磺酸; 牛膽酸; 牛膽素; 牛膽堿; ?；撬? 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 牛磺酸; 氨基乙磺酸; 牛膽堿; 2-氨基乙磺酸; 硫磺酸; α-氨基乙磺酸 

CAS號(hào)：107-35-7

EINECS號(hào)：203-483-8

分子式：C2H7NO3S

分子量：125.1469 

性狀：白色結(jié)晶粉末

 密度：1.494gcm3 

熔點(diǎn)：300℃ 

水溶性： 5-10 g100 mL at 23.5℃ 

物化性質(zhì)：

熔點(diǎn)：300°C

水溶性：5-10 g100 mL at 23.5°C

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促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育

?；撬嵩谀X內(nèi)的含量豐富、分布廣泛，能明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞增殖、分化，且呈劑量 依賴性，在腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過程中起重要作用。研究表明：早產(chǎn)兒腦中的?；撬岷棵黠@低于足月兒，這是因?yàn)樵绠a(chǎn)兒體內(nèi)的半胱氨酸亞磺酸脫氫酶（CSAD）尚未發(fā)育成熟，合成?；撬岵蛔阋詽M足機(jī)體的需要，需由母乳補(bǔ)充。母乳中的牛磺酸含量較高，尤其初乳中含量更高。如果補(bǔ)充不足，將會(huì)使幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、智力發(fā)育遲緩。牛磺酸與幼兒、胎兒的中樞神經(jīng)及視網(wǎng)膜等的發(fā)育有密切的關(guān)系，長(zhǎng)期單純的牛奶喂養(yǎng)，易造成牛磺酸的缺乏。

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